Den sagte syden og umiskendelige duft fra grillen er udbredt og populært over hele verden. Men intet folkefærd er lige så glade for at grille som danskerne. Danmark er det land med flest grill per indbygger, og over de seneste 20 år har landet gennemgået en sand grillrevolution, der har resulteret i, at danskerne i dag ikke blot tilbereder wienerpølser og bøffer på grillen, men hele menuer.
– Danmark har i flere år været et af de mest modne og stærke grillmarkeder i verden. Grilning passer glimrende til vores trang til hygge, og med gasgrillens udbredelse er vi begyndt at grille hverdagsmaden. Man kan sige, at samtalekøkkenet er rykket udenfor – i hvert fald i sommerhalvåret, forklarer Johnny Larsen, indehaver af grillguru.dk og passioneret grillekspert med deltagelse i flere internationale grillkonkurrencer. Han uddyber:
– Gasgrillen bliver i dag også brugt som en ovn, hvor vi bager brød og kager. Og særligt pizzabagning er nærmest eksploderet, fordi gasgrillen hurtigt når den høje varme, det kræver. De danske grillvaner har ændret sig markant i de seneste 10-15 år og har udviklet sig til en regulær og rigtig stærk grillkultur.
Ifølge landets største grillforhandler, XL-BYG, har salget af gasgrill gennemgået en voldsom udvikling i de seneste år og er blevet fordoblet siden 2012. I dag udgør gasgrillen mere end 90 procent af kædens samlede grillsalg.