Om godt 14 dage skal Lotte Louise Krogh Olsen deltage i DM i SKILLS som ernæringsassistent. Lotte glæder sig til at vise, hvad hun kan, og netop dette fik en ekstra dimension, da hun for nogle måneder siden blev ramt af personlige udfordringer, der også var tæt på at betyde, at hun alligevel ikke kunne deltage i DM i SKILLS.
I midten af september blev Lotte indlagt grundet blodpropper i hendes venstre ben. Efter en forgæves medicinsk behandling i fire dage, blev Lotte opereret, og her opdagede lægerne otte blodpropper. To af disse sidder stadig i benet, da lægerne ikke turde operere dem ud.
’Jeg ved godt, at jeg har været heldig. En læge fortalte mig på et tidspunkt, at jeg var otte timer fra at miste mit ben. Selvom jeg under omstændighederne har det godt i dag, så vil jeg ikke ønske for nogen at skulle igennem det samme forløb, som jeg har været. Det har været meget hårdt både fysisk og psykisk,” fortæller Lotte Louise Krogh Olsen.
Men Lotte er af en speciel støbning. Hun giver nemlig ikke bare op.
’Da jeg blev udskrevet fra hospitalet, sagde jeg til læger og sygeplejersker, at jeg en måned senere ville tage min eksamen, så jeg kunne færdiggøre min uddannelse som ernæringshjælper,’ fortæller Lotte.
Og som sagt så gjort. Lotte fik lov til at gå til den ordinære eksamen til trods for, at hun grundet sygdomsforløbet havde været fraværende på en stor del af undervisningsforløbet. ’Jeg kæmpede for at nå langt i min genoptræning og med at læse op på faget hjemmefra for at blive klar til eksamenen. Dagen før eksamenen smed jeg krykken, og så var jeg klar. Jeg bestod min eksamen, og det er jeg meget stolt over,’ udtaler Lotte.
SKILLS blev en motivation
Efter den færdiggjorte ernæringshjælper-uddannelse fortsatte Louise med at uddanne sig til ernæringsassistent på Erhvervsskolerne Aars. Og det er netop som ernæringsassistent, at hun skal deltage i DM i SKILLS, der afholdes i januar.
’Efter min indlæggelse var der flere, der synes, at jeg skulle lade mig sygemelde i et halvt år og glemme alt om at deltage i DM i SKILLS. Jeg blev faktisk irriteret, når folk sagde det, for jeg følte godt selv, jeg kunne. SKILLS blev derfor en form for motivation for mig til at vise, at jeg godt kunne. Det blev noget, jeg kunne se frem til og koncentrere mig om at blive klar til,’ fortæller Lotte.
Men de mange blodpropper har også betydet, at Lotte skal være på blodfortyndende medicin resten af hendes liv, og at hun stadig er svækket ovenpå forløbet.
’Både Erhvervsskolerne Aars og min læreplads hos Nordjyllands Landbrugsskole har været gode til at støtte mig – både i forhold til min sygdom, men også i forhold til at forberede mig frem til DM i SKILLS,’ udtaler Lotte.
Støtte fra skolen, læreplads og familie
Deltagelse i DM i SKILLS er ikke bare noget, man tager til. Det kræver nemlig meget forberedelse.
’Erhvervsskolerne Aars har hjulpet mig med at udvælge og udvikle opskrifter til de to opgaver, som jeg på forhånd kender. Derudover har forskellige lærere givet mig gode råd om konkurrencen og hjulpet mig til at blive bedre til at anrette maden flot og appetitligt. Når jeg er på arbejde hos Nordjyllands Landbrugsskole, har der også været plads til, at jeg kunne øve mig på mine udvalgte retter, og de har også lagt øre til mine overvejelser og frustrationer. Men jeg kunne ikke have klaret det her forløb uden støtte fra min kæreste og bonussøn. De har givet mig plads og tid til at lave opgaver og til at afprøve opskrifter. Generelt har den store støtte betydet rigtig meget for mig,’ udtaler Lotte taknemmeligt.
I midten af december afleverede Lotte opskrifter og indkøbslister til konkurrencen. Forberedelserne er dermed ved at være gjort, og Lotte kan nu kun vente i spænding på, at det bliver den 18. januar, hvor DM i SKILLS skydes i gang i Herning.
